EN
Индустриал хүчтүү сүүдэртүүдийн үндсэн материал сонголтууд: Тул-сталь vs өндөр нүүрстөрөл гоожуур төмөр
Өндөр хэмжээт дэбонинг үед ирмүүн хадгалалт, бат бүтээмж ба хүчтүү сүүдэртүүдийн хүчтүү нөлөөлөл
Өндөр хурдны яс буулгах шугамд ашигладаг аж үйлдвэрийн самарны зөв материалыг сонгох нь үр дүн, үр өгөөж, хатууг солих давтамжтай шууд холбоотой. D2 эсвэл A2 зэрэг хэрэгслийн зэсний ангилал нь өндөр хатуу (5862 HRC) -ийг нягт карбидын бүтэцтэй нэгтгэж, маш сайн хатаах эсэргүүцлийг олгодог бөгөөд хэдэн мянган хатуулах дугуйгаар хатуу хажууг хадгалах боломжийг олгодог. Тэдэнд бий болсон хатуу байдал нь нягт яс эсвэл мөсөн махны цохилт нь түгшүүртэй болж, ялгарах эрсдэл багасдаг. 440C зэрэг нүүрстөрөгч өндөр түлшгүй зэсний орлого 5560 HRC-г хүрч, хажуугийн хадгалалттай байдаг боловч их хэмжээний карбид хэмжээ нь бага, цохилт нь бага зэрэг багассан тул тэдгээрийн үр нөлөө нь илүү хурдан ховорчдог эсвэл хажуугийн ачаала Өндөр хэмжээний сүүний махны ясжуулах өрөөнд гүйцэтгэх үйл ажиллагааны үр дүнг харьцуулахад энэ тэнцвэрт байдал тодорхой болно:
| Материал | Аялал (HRC) | Хүнд байдал (хөдөлгөөнд тэсвэртэй) | Хөрсний хадгалалт (хэрэх эсэргүүцэл) | Тодорхойлолт хийхэд зориулсан хэрэглээ |
|---|---|---|---|---|
| Хэрэгсэлийн ган (жишээ нь: D2) | 58–62 | Сайн – цацрагт төрүүлж чадна | Өндөр – урт үйлдэлт хугацаа | Мөрөн, хам, хөлдүүлсэн хэсгүүд |
| Архаг нүүрстүүрт бүрхүүлт ган (жишээ нь: 440C) | 55–60 | Дунд зэрэг – жижиг хэсгүүд хагарч чадна | Сайн – хөнгөн хэсгүүдийн хүртэл хангалттай | Ясгүй анхдагч хэсгүүд, хөнгөн хайчлал |
Нэг солионд 50 000-с дээш шувуу боловсруулдаг үйлдвэрт хатуу хэрэгсэлийн ган нь ихэвчлэн ирмэгийн амьдралыг 20–30% уртасгаж, зогсолтыг багасгаж, тогтмол огтлолын чанарыг хадгалж үлдээдэг. Гэтэл санитарын шаардлагууд нь давтамдаа угаалт хийхийг шаардаж буй үед материалдын тодорхойлолт өөрчлөгдөнө.
Чихүүрт, хүчлийн ба санитарын бүрхүүлт мах боловсруулалтын орчинд коррозидоо төрүүлж чадах чадвар
Ургамал, хүчилтэй, ариутгалын өндөр орчинд халдварын эсэргүүцэл гол хүчин зүйл болдог. Хром багатай хэрэгслийн зэс нь усал, цус, хөнгөн хүчилтэй харьцаж байвал бат тунадас үүсдэг бөгөөд хэдэн цагийн дотор эвдрэнэ. Харин нүүрстөрөгч өндөр түвшний зэс нь дор хаяж 12 хувь хромтой бөгөөд энэ нь өөрийгөө засварлах окист давхар давхар цэвэрлэхээс хойш ч цаасыг хамгаалах түвшний давхар засвартай. Үйлдвэрийн туршилтаар 440C нойрууд 500 гаруй цагийн турш тосны зуухны үед халдваргүйгээр тэсвэртэй байдаг бол D2 тоног төхөөрөмжийн зэс нь ердөө 100 цагийн дараа халдвар, гадаргууг илрүүлэх нь эхэлдэг. Энэ ялгаа нь халуун, хлортой алкаль угаалгын бодис, хүчилтэй угаах бодисыг ашигладаг цэвэрлэх (CIP) циклын үед чухал ач холбогдолтой. Хлорид үүсгэсэн халдвар нь зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөөврийг хурдан устгадаг бол нүүрстөрөгчийн түвшин өндөртэй зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөөврийн зөө Тиймээс, гахайн анхны боловсруулалтад ашигладаг үйлдвэрлэлийн нойруудхүч нь ихэвчлэн ариутгагч бодисын дотор гулгах үедхүчтэй нүүрстөрөгчийн өндөр түвшинд байдаг зэс нь үйлдвэрүүдэд төлөвлөсөнгүй нойрууд солих, бүтээгдэхүүний тэсрэх
Хүнсний аюулгүй үлэг зэсний ангилал: Үйлдвэрийн самарны хувьд 304 болон 316-ыг үнэлэх
Махыг боловсруулах үйлдвэрлэлийн бутлуурын хувьд хоол хүнсний аюулгүй үлэг зэсний шилдэг ангилалыг сонгох нь чухал бөгөөд энэ нь бутлуурын механик дарамт болон хатуу ариун цэврийн нөхцөлд тэсвэртэй байх ёстой. Хамгийн түгээмэл хоёр австенитний ангилал болох 304 болон 316 нь халдвар тэсвэртэй, үнэтэй. 304 нь хүнсний нийтлэг холбоог хангалттай хамгаалахын зэрэгцээ, 316 нь молибден нэмж нэмж байгаа нь өнөөгийн ариун цэврийн төвлөрөлтэй байгууламжуудад чухал ач холбогдолтой хлор ихтэй орчинд илүү тохиромжтой болгодог.
Хлорид үүсгэсэн цэгцлэх эрсдэл CIP/Цэнгэрийн цэвэрлэх дугаарт
Хлорид үүсгэсэн халдвар нь хорионы халдлага бөгөөд энэ нь морьны гадаргыг хурдан эвдэж, бактерийн өсөх байрлалтай салгал үүсгэдэг. Махыг боловсруулах үйлдвэрт CIP (Clean-in-Place) систем нь ихэвчлэн хлортай алкаль цэвэрлэгээний бодис эсвэл натримын хипохлорит цэвэрлэгээний бодис хэрэглэдэг бөгөөд бээлийг халдварлаг хлорид ионд илрүүлдэг. 316 зэсний молибденийн агууламж (ихэвчлэн 23%) нь түүний хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу хатуу Энэ өндөр PREN нь 316 нь ариун цэврийн болон хязгаарын бүрэн бүтэн байдлыг эвдэрдэг микро-уур үүсгэхгүйгээр давтагдсан ариутгалын эргэлтэд тэсвэртэй байж болно гэсэн үг юм. Харин 304 нойр нь хуурай орчинд өргөн хэрэглэгддэг ч хлор дээр суурилсан ариутгагч бодисын удаан хугацааны дараа илүү их нүхтэй байдаг. 304 давхарга нь хлоридтай байнга харьцахад хэдэн долоо хоногийн дотор нүх үүсэх боломжтой бол 316 давхарга нь хэдэн сарын турш хэвээр үлдэж, биофильмийн савуу үүсэхээс сэргийлдэг гэсэн туршилтууд гарсан байна. Энэ удаан эдэлгээ нь 316 нь махны их хэмжээний үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн нойруудад улам бүр тодорхойлогдож байгаа шалтгаан юм.
Индустриал ножнуудын хувьд NSF/ISO 22000 ба USDA-FSIS шаардлагад нийцэх
NSF/ANSI 51, ISO 22000, USDA-FSIS чиглэл зэрэг хүнсний аюулгүй байдлын стандартад хүнсний хэрэглэгдэх материалууд хорт бус, шингээхгүй, халдварт эсэргүүцэлтэй байх ёстой гэж заасан байдаг. 304 болон 316 үлэмж төмөр нь ерөнхийдөө FDA-ийн хоол хүнсний холбоотой аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн боловч тодорхой хэрэглээ нь шаардлагатай зэрэглэлийг тодорхойлдог. Өндөр үйлдвэрийн нойрууд нь хүчилтэй махны зуу, шүршүүр, ихэвчлэн ариутгалд өртөж байгаа 316 нь ихэвчлэн сонгодог материал юм. Учир нь энэ нь NSF / ISO 22000-д тодорхойлсон хатуу халдварт байдлын шалгуур үзүүлэлтийг ханга USDA-FSIS-ийн махны үйлдвэрлэлийн байранд ажиллаж буй шалгуулагчид гадаргуу, хагалгаанд тэсвэртэй материалын хэрэгцээг улам бүр дурддаг. 304 нь хуурай, бага давстай үйл ажиллагаанд ашигладаг хувцас хэрэглэхэд тохиромжтой боловч 316 нь хлоридтай өндөр түвшинд ажиллахад HACCP дээр суурилсан ариун цэврийн төлөвлөгөөг тогтмол дагаж мөрдөх боломжийг бүрдүүлж байна. 316 нойр хэрэглэх нь зохицуулалтын хүлээлтэд нийцэж, аудитын үеэр зөрчилдөхийн эрсдлийг багасгаж байна.
Индустриал ножнуудын сертификатжуулал, баталгаажуулал ба бодит дэлхийн үр дүн
Баталгаажуулсам ИНОКС индустриал ножнуудыг ашиглан 12 үхэрлүүр үйлдвэрт АНУ-ын Хөрсний хамгаалалт, хоол хүнсийн аюулгүй байдлын газрын (USDA-FSIS) аудитын үр дүн
USDA-FSIS (Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын алба) -ын аудитын бүртгэлийн 2023 оны олон байрны шинжилгээгээр сертификатлагдсан агаарын тоосны үйлдвэрлэлийн нойрууд руу шилжиж буй махны 12 үйлдвэр нь физик бохирдол, бүрэн бус ариун цэврийн байдалтай холбоотой зөрчил ил Хувьчлалын өмнө аудитын дундаж оноо нь улирлын хяналтын нэгд 7,3 нойртой холбоотой тэмдэглэл байсан бол материал нь сэлбэг болох, NSF/ISO 22000 стандартын дагуу 12 сарын дараа дундаж нь 4.2 тэмдэглэл болж буурсан байна. Бүрэнгийн ялгаралт дахь микробиологийн сэлбэгт хийсэн шинжилгээгээр аж үйлдвэрийн ноолууд нь хоол хүнстэй холбогдох хэрэглээний ISO 8442-5 зэрэг халдварт батлагдсан сертификаттай байсны үед аэроб цэгүүдийн тоо 38%-иар бага байна гэж үзжээ. USDA-FSIS-ийн аудиторуудын үзэж байгаагаар сертификат авсан шингэн бутлуурын хажууд нь тогтмол бүтэн байдалтай, дахин давтагдсан CIP (Clean-in-place) мөчлөгийн дараа нүхгүй байсан бөгөөд энэ нь хашааны нээлт багассан, дараагийн өвчин үүсгэгчд ха Харин сертификатгүй ноолуур хадгалсан хоёр байгууллага нь шалгалтын үр дүнгээрээ мөн хугацаанд тодорхой сайжирсангүй. Мэдээлэл нь гэрчилгээг зөвхөн бичиг үсгийн ажил биш гэдгийг онцолж байна.Материалны шинж чанарыг өндөр стресс, өндөр ариун цэврийн нөхцөлд бодит ертөнцөд баталгаажуулах нь хяналтын амжилт, мах боловсруулах салбарт олон нийтийн эрүүл мэндийн аюулгүй байдалд шууд нөлөөлдөг
Ихэнх асуултууд
Тоног төхөөрөмжийн зэс болон нүүрстөрөгчийн түвшин өндөртэй зэсний хоорондын ялгаа юу вэ?
Тоног төхөөрөмжийн зэс нь ерөнхийдөө илүү хатуу байдал, цохилттай тулгаралд нийцсэн бөгөөд хатуу ачаалалтай хатуу замын ажил хийхэд тохиромжтой байдаг. Нүүрсний өндөр түвшний зэс нь халдвар татах тустай боловч чанга биш бөгөөд үүнд ихэвчлэн ариутгагч болон зөөлөн хасалттай холбоотой хэрэглээний хувьд илүү тохиромжтой байдаг.
Яагаад 316 зэсгүй төмөр нь 304 дээр өндөр хлортай орчинд илүү их хэрэглэгддэг вэ?
316 нь хлоридээр үүссэн халдварт өвчнөөс тэсвэртэй байдлыг сайжруулдаг молибден агуулдаг. Энэ нь 304-тэй харьцуулахад ариун цэврийн хүнд орчинд өндөр удаан эдэлгээтэй байдаг бөгөөд хлортой угаалгын бодисын удаан хугацаагаар халдлагад өртөх үед илүү хурдан халдварлах боломжтой.
Бүрэн эрхтэнтэй нойр ямар давуу талтай вэ?
Нэрлэгдсэн иннокс нойрууд нь NSF/ANSI 51 болон ISO 22000 зэрэг хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг хангасан байдлыг хангадаг. Тэд материалын нь эргэлтэд оруулах чадвар, халдварт туталдаг байдал, ариун цэврийн хүнд нөхцөлд гүйцэтгэх чадварыг баримтжуулж, бохирдол үүсэх эрсдлийг багасгаж, аудитын үр дүнг сайжруулдаг.
Үрэгдлийн эсэргүүцэл аудитын үр дүнг хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Өндөр халдварт бат бөх ноолууд нь өвчин үүсгэгч эрсдлийг бууруулж, ариун цэврийн стандартыг хангадаг бөгөөд шалгалтын үеэр зөрчил илэрсэн тохиолдол бага байдаг. Хатуужилтад тэсвэртэй нойр ашигладаг байгууламж нь ихэвчлэн хатуужилтын бүрэн бүтэн байдлыг харуулж, микробиологийн асуудал бага байдаг.